El chef corporativo del Grupo Antequera Golf, David Muñoz, junto al jefe de cocina, Pablo Jurado, se convirtieron el pasado lunes en los embajadores del Show-Cooking y Maridaje ‘La Gastronomía Sabor a Málaga a través de sus comarcas’, en la 15ª Feria del Vino y Alimentación Mediterránea celebrada en el Palacio de Ferias de Torremolinos del 22 al 24 de noviembre.
La Porra Blanca con sardina marinada, caviar de Ríofrío y aceite de Finca La Torre, junto al Coulant de Ibéricos y cremoso de cabra con cacao fueron los dos platos escogidos por los maestros de los fogones del Hotel Antequera, Hotel Convento La Magdalena y Campo de Golf para representar el sabor de la comarca de Antequera en el espacio de la FVAM dedicado a un gran elenco de Sumilleres y Chefs de alto postín, para mostrar a los críticos gastronómicos y prensa especializada la versatilidad y calidad de los productos agroalimentarios con Sabor a Málaga a través de sus creaciones culinarias.
El show-cooking discurrió con diversos maridajes y platos exquisitos con lo mejor de cada comarca, donde el público disfrutó de la explicación de la receta y conoció de primera mano los productos y sus propiedades, además de la promoción de las comarcas participantes.
La representación de la gastronomía antequerana fue todo un éxito y los paladares de los asistentes lograron sumergirse en un mundo de sensaciones, con sabores de la tierra antequerana de antaño, transformados ahora en las tendencias más actuales.
