La empresa La Antequerana, perteneciente al Grupo San Roque, presenta novedades. Este año cumple 126 años y sin dejar de lado la tradición con la que elabora sus productos, esta empresa de mantecados ha querido lanzar en esta campaña, que comenzó hace unas semanas, una mantecada que lleva el nombre de Isabela, que recuerda a la gerente de este negocio durante más de 40 años.
Una mantecada que se suma a la llama Carmelita y cuya producción ascenderá, según las previsiones de Juan Paradas, el Gerente de La Antequerana, a unos 3.000 kilogramos. Se trata de una mantecada, cuyos ingredientes son la manteca de cerdo ibérico, harina, azúcar y nuez. La empresa antequerana lanza este producto con la intención de llevarlo a las delegaciones que tienen instaladas en Cataluña y Madrid, pero también a Francia, Inglaterra y a toda Andalucía.
“Se hizo un estudio de mercado, y se le daba a probar a la gente que puso al dulce una nota de un 9,5. Es un dato importante y nos da pie a confiar en el producto”, explica Paradas. El gerente de La Antequerana destaca de Isabela su “suavidad y la textura del producto, es totalmente natura y el repunte que le da el sabor de la nuez”. El coste: 10 euros el kilogramo.
Así, La Antequerana continuará con su producción que este año prevé un aumento de un 10 por ciento, aunque con mayores perspectivas se presenta la delegación de Cataluña que experimentará un aumento del 40 por ciento, con unos 170.000 kilogramos.“Nuestro objetivo es dar a conocer la marca en nuestro país, que se lo meceré por los años que tiene y por los productos de tanta calidad”, señala Paradas. Por su parte, Guillermo Ramos, jefe de Producción de La Antequerana, recuerda el comienzo de la campaña que este año se adelantó al mes de agosto.
Los responsables de La Antequerana han querido resaltar la mano de obra que tiene la elaboración de los mantecados durante todo el año, contando con 18 personas durante el año, y unas 15 personas durante la campaña de navidad. Así, El Grupo San Roque cuenta en su plantilla con 110 trabajadores.
