Los materiales destinados a
contacto alimentario abarcan muchos y variados artículos, y pueden estar hechos
de diversos materiales tales como plásticos, caucho, siliconas, metales,
cerámica, vidrio, papel, madera, corcho o textiles.
De estos, solo serán aptos aquellos que sean seguros para el consumidor, no provoquen una modificación inaceptable en la composición del alimento y no provoquen cambios organolépticos en el mismo (sabor, olor, color…)
¿Por qué son importantes? El correcto envasado de los alimentos los protege contra el deterioro tanto químico como microbiológico durante el almacenamiento y transporte.
De estos, solo serán aptos aquellos que sean seguros para el consumidor, no provoquen una modificación inaceptable en la composición del alimento y no provoquen cambios organolépticos en el mismo (sabor, olor, color…)
¿Por qué son importantes? El correcto envasado de los alimentos los protege contra el deterioro tanto químico como microbiológico durante el almacenamiento y transporte.
En la elección de un material
adecuado para nuestro uso entra en juego un factor muy importante, el
etiquetado del material. Éste es esencial para informar al consumidor sobre las
características principales del mismo. Los materiales que aún no están en
contacto con los alimentos:
·
Deben ir identificados como materiales en
contacto (símbolo copa y tenedor, etc.).
·
Contar con instrucciones de uso específicas para
un uso adecuado,
·
Identificar al fabricante, transformador o
vendedor encargado de comercializarlos.
Además esta información debe ir
situada:
· En los materiales y objetos o en sus envases.
· En etiquetas fijadas en los materiales u objetos
o en sus envases.
· En un cartel próximo al material informando al
consumidor de sus características. El consumidor que adquiere estos materiales
debe hacer un uso responsable y seguro de los mismos.
FUENTE: AECOSAN
