Los animales pueden tener Listeria Nonocytogenes en sus intestinos sin estar enfermos. Debido a esto, las bacterias se pueden propagar hacia los alimentos, principalmente a la carne y productos lácteos.
Las epidemias de Listerosis están asociadas con alimentos listos para comer tales como embutidos variados, fiambres, perritos calientes y otras carnes.
¿Qué pueden hacer los consumidores para prevenir una posible la Listeriosis? Recalentar el alimento hasta que observe el vapor en los alimentos listos para el consumo. Lavar las manos con agua caliente y jabón después de manipular estos tipos de alimentos listos para su consumo. Lavar meticulosamente platos y utensilios. Esto nos ayuda a eliminar cualquier bacteria de los alimentos que pudiese haber llegado a sus manos u otras superficies antes de ser recalentados.
No tomar leche sin pasteurizar ni comer alimentos derivados de esta, como lo es el queso sin pasteurizar.
Tener en cuenta las fechas de vencimiento en los artículos perecederos que están precocidos o listos para el consumo.
