Sierra de Yeguas celebró el pasado fin de semana una nueva edición de una de sus fiestas más célebres, la Feria del Espárrago y de la Agricultura Ecológica. Es una cita que rinde homenaje al espárrago y a la gastronomía serrana y que contó con degustación de productos ecológicos gracias a la colaboración de restaurantes y hoteles que elaboraron tapas y platos típicos del municipio. Según el edil serrano, José María González, el cultivo de este producto es “un factor de suma relevancia en el municipio”, con tres empresas dedicadas al cultivo y comercialización del mismo, “lo que ofrece una visión del calado que adquiere el espárrago como fuente generadora de empleo y su importancia en la economía local”. Durante la fiesta, la Plaza de Andalucía se puso a punto para acoger los diferentes stands que en esta edición han alcanzado los 40 puestos con productos cárnicos, agroalimentarios o variantes de quesos, así como la barra principal a beneficio de la Hermandad local de la Humildad. Así, la nueva edición de la Feria alcanza ya su décimo noveno aniversario con más de 3.000 visitantes, un total de 2.000 kilos de espárrago y con la consideración de Fiesta de singularidad turística. Además, este año, el chef andaluz, Enrique Sánchez, fue el encargado del pregón que daría inicio a esta fiesta con un showcooking interactivo.
