Antequera ya comienza su producción de mantecados de cara a la campaña de Navidad de este año, con este dulce típico que se fabrica en la localidad y que ya comenzó a prepararse en la segunda quincena del mes de agosto y que se extenderá hasta su finalización cercano al inicio de la Navidad en la que se prevé una venta de aproximadamente de 5.500 toneladas de mantecados en esta campaña. La empresa Mollete San Roque – La Antequerana fue la primera que comenzó la producción, donde este año aumentarán la plantilla conforme se vaya aumentando la producción de. Este año se prevé que haya una producción de 250 mil kilos. El responsable de producción Guillermo Ramos destaca que “para esta campaña hay muy buenas expectativas”. Esta empresa Antequerana es la más antigua en la fabricación de mantecados comenzando su producción en el año 1888 y para este año presentaran en las próximas semanas un nuevo envase de caja metálica. En Mantecados la Perla, fuentes de la empresa comentan que “para este año las expectativas de venta son aún pronto para decir datos, ya que no se ha comenzado con la producción que dará comienzo a principios del mes de octubre”, se prevé que tengan unas ventas superiores a los 48 y 50 mil kilos de mantecados. Otra empresa dedicada a la producción de Mantecados es Torcadul que comenzó su producción en el año 1982 y que realiza dulces durante todo el año como dulces sin azúcar, sin lactosa, que a su vez realizan diferentes dulces según la temporada como chocolates y cremas. Para este año tienen una estimación de 320 mil Kilos de mantecados en una campaña en la que trabajarán un total de 27 personas durante la campaña y que se irán sumando a lo largo de las semanas. Este año como novedad cambian la manteca de cerdo que contenía el antioxidante E-320, por otros más naturales como el E-304I y el E-306. El grupo Sancho Melero perteneciente a los grupos Incoan, Union Mels y Garpe, prevé una producción sobre las 3.200 toneladas, donde gran parte del crecimiento obtenido para esta campaña se debe a que se ha quedado con el 95% de granel de Mantecados y Polvorones del grupo Carrefour a nivel nacional. Para este año la empresa tendrá un total de 158 empleados de los cuales 82 son fijos y trabajan con ellos durante todo el año en la fabricación de dulces. Como novedad para este año incluyen en su catálogo el polvorón 12% Avellana Tostada. Todo listo para proveer del típico dulce navideño.
