A tener en cuenta:
· Las superficies de trabajo donde se vayan a preparar alimentos han de
mantenerse en perfecto estado de limpieza y desinfección, al igual que las
tablas de cortar y demás utensilios de cocina. Después de cada uso es
imprescindible realizar una limpieza adecuada de las superficies, cuchillos y
utensilios utilizados, especialmente después de preparar alimentos crudos,
puesto que pueden suponer una importante fuente de contaminación para otros
alimentos ya cocinados.
· Los paños de cocina han de estar limpios, por lo que deben cambiarse con
bastante frecuencia, siendo lo aconsejable una vez al día y siempre que sea
necesario. El papel de cocina de un solo
uso es recomendable para evitar riesgo de contaminación.
· La cocina es el principal lugar de manipulación de alimentos en el
hogar, por lo que es importante mantenerla en condiciones adecuadas. Se ha de
limpiar diariamente e impedir que los animales domésticos entren sin control.
· Las basuras deben almacenarse en recipientes con tapadera, apartados de
las superficies de manipulación de los alimentos. Estos cubos han de limpiarse
frecuentemente.
RECUERDA QUE
ASI EVITAMOS POSIBLES ENFERMEDADES DE ORIGEN ALIMENTARIO!!
