Desde este viernes y hasta el próximo domingo están abiertas las puertas de la muestra Sabor a Málaga, que acoge la Feria de Primavera de Antequera. Un total de 36 expositores se han instalado este año, seis más que en la edición anterior, que se sumarán a la docena de puestos con productos de agricultura y ganadería ecológica de Mercanatura que abren mañana.
En el Ayuntamiento esperan que la muestra continúe creciendo en próximos años. De hecho, el alcalde Manolo Barón está convencido que de seguir «a este ritmo» no le cabe la duda de que las ferias de Sabor a Málaga como de Antequera va a acabar traspasar fronteras y hacerse cada vez más en otros lugares.
Como ha destacado Barón, esta feria permite reivindicar el «liderazgo contundente» de los productos agroalimentarios de Antequera y de una comarca eminentemente agraria y ganadera. Y a ellos se suman una representación importante de todo el «poder gastronómico» de otras comarcas de Málaga.
Así en esta muestra se pueden degustar molletes antequeranos de San Roque, aceites premiados como el de los 100 Caños de Villanueva del Trabuco, chacinas de Colmenar, frutas tropicales que se cultivan en la Axarquía, quesos de la Sierra de las Nievas vinos de Mollina o Ronda, dulces de La Antequerana -como sus nuevos piononos de vodka caramelo-, mistela de Arriate o cervezas y ginebras malagueñas. «Es una provincia tan rica que por eso Sabor a Málaga se ha consolidado tan pronto», ha subrayado el primer edil antequerano.
Desde el mediodía y hasta las 21:00 horas estarán abiertos los expositores de esta feria, la quinta edición bajo el sello de calidad alimentaria de la Diputación. A ella se suma una programación complementaria con jornadas empresariales y otras técnicas agrícolas y ganaderas y los concurso de la raza de cabra malagueña y de Paso a Caballo.
En este sentido, Barón ha deseado a los vecinos que disfruten de los festejos, a quienes lleguen de fuera que «se sienten como en casa» y a los empresarios y comerciantes que tengan una buena feria a la hora de vender y seguir promocionando sus productos.
Programa
A lo largo del fin de semana se ha preparado un programa de actividades con diferentes talleres y degustaciones como el taller de ‘Quesos de Cabra Malagueña’ ofrecido por Thais Rucabaco, de Quesos Montes de Málaga, que ha comenzado a las 18:00 horas. A continuación, a las 19:00 horas, Eva Zomeño, de Aceites Esenciales Eva, ofrecerá un ‘Taller de Cosmética natural con los aromas de la Comarca de Antequera’, y a las 20:00 horas habrá una nueva demostración de cocina, esta vez sobre ‘Tradiciones gastronómicas de Antequera y su comarca’, que estará a cargo de David Muñoz, chef del Hotel Antequera Golf y Golf Hotel Convento de la Magdalena.
La panadería y repostería de la comarca serán las protagonistas de la mañana del sábado 3 con dos originales talleres. A las 13:00 horas, la maestra panadera de Grupo San Roque Antequera, Curra Santiago, y el jefe de producción, Guillermo Ramos, impartirán el taller de panadería ‘El mundo del Mollete de Antequera’. Y a las 14:00 horas, la maestra pastelera de La Antequerana, Carmen Díaz, y el jefe de producción, Guillermo Ramos, ofrecerán un taller de ‘Elaboración de tarta milhojas de nata y cubierta de yema tostada’.
La miel de Málaga endulzará la tarde del sábado con dos talleres: ‘Jugando entre abejas y miel’, dirigido a los más pequeños, comenzará a las 18:00 horas; y a las 18:30 horas se ofrecerá la cata ‘Mieles de Málaga, una marca de calidad malagueña’. Cerrará la jornada la demostración de cocina del chef del Restaurante Arxiduna, Rubén Antón, titulada ‘Sabores de Archidona con Sabor a Málaga’.
El próximo domingo, los protagonistas serán el aceite de oliva y los vinos malagueños. A las 13:00 horas, el stand ‘Sabor a Málaga’ acogerá la cata ‘Vinos DOP Málaga y Sierras de Málaga. Un mundo de color y sabor’, ofrecido por los bodegueros presentes en la feria. Y a las 14:00 horas, los productores de AOVE ofrecerán una cata de aceites de oliva virgen extra de la provincia de Málaga.
Mercado Sabor a Málaga
Durante la inauguración, Barón ha anunciado que ya está aprobado la inversión para el Mercado Sabor a Málaga que se ubicará de forma permanente en un ala de la Plaza de abastos. El espacio contará con algo menos de una decena de puestos, a los que se podrán aspirar a través de una convocatoria pública.
Según ha dado a conocer la directora de ese sello de calidad que promueve la Diputación, Leonor García Agua, el proyecto se están desarrollando en la actualidad y seguirá la misma línea del mercado de Coín, «que está funcionando muy bien». Algo más de 100.000 euros se destinarían para este espacio, que se sufragaría con fondos de la Diputación.
La instalación de este Mercado Sabor a Málaga no implica abandonar el proyecto de rehabilitación del que había hace años en la barriada Padre Ferris. Eso sí, como ha apuntado Barón, la instalación es de titularidad privada, por lo que hay que estudiar aún cómo realizar los trámites y desarrollarlo.
