El sur del Torcal donde se encuentra una de las mayores concentraciones de explotaciones caprinas de raza malagueña en la provincia busca la diversificación. Así, se une este sábado nueve de diciembre a la asociación de criadores en la celebración del Día del Chivo Lechal que contará con diversas actividades entre las cuales habrá un pregón, actuaciones de pandas de verdiales y degustaciones, según confirmó a Viva Centro de Andalucía, un miembro de la organización y ganadero, Alonso Martín. El evento comenzará a mediodía y durante el mismo se buscará destacar los valores de la que puede convertirse en una fuente de ingresos alternativas para los granjeros de la zona al tratarse de un producto considerado delicatessen en muchas cocinas de la provincia.
En Archidona la primera edición de este recuperado evento participaron restaurantes tan renombrados como el El Pimpi, el Grupo La Reserva, Casa Frutos, la Venta Pedro, el Asador Puerta de Málaga, La Huerta, 18 Noventa y La Cava. Entre los establecimiento locales aspirantes se encontraban el Hotel Rural Escua, el Restaurante Uno de Ocho y el Restaurante San Isidro. El jurado decidió otorgar el premio al Restaurante Uno de Ocho de Archidona y concedió una mención honorífica al Grupo de Restaurantes ‘La Reserva’.
