Hasta en un 50% podría crecer la producción del ajo en la Vega de Antequera, con la aplicación de los procedimientos que está investigando el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA), según ha apuntado el delegado territorial en Málaga, Javier Sala, durante a una visita a la Oficina Comarcal Agraria, en la que se ha dado a conocer estos estudios a agricultores y empresarios del campo de esta zona de la provincia.
Durante las investigaciones, llevadas a cabo en las instalaciones que tiene el centro en Churriana, se ha conseguido aumentar la calidad del ajo morado, gracias al saneamiento de la variedad de ajo morado, mediante técnicas de diagnóstico y detección del virus que afecta a este cultivo, para conseguir un banco de ajo saneado que se pueda utilizar para su plantación.
El otro estudio pretende la conservación ‘in vitro’ de esta variedad, mediante “la creación de lo que podríamos denominar una copia de seguridad de este cultivo en el banco de germoplasma del IFAPA para garantizar la disponibilidad para su cultivo”, según ha explicado el delegado del Gobierno de la Junta de Andalucía en Málaga, José Luis Ruiz Espejo, quien ha acompañado a Salas también a su visita a la plantación de la Finca Las Moscosas, en la Vega de Antequera.
En 2016, el cultivo de ajos creció en 144 hectáreas, superando ya las más de 800. De ellas unas 600 se encuentra en la Comarca de Antequera, de ahí el interés por mostrar estos estudios a agricultores y empresarios de esta zona de la provincia.
“Es un cultivo que está en expansión y que tiene muy buenos precios”, ha apuntado Salas sobre un sector que el pasado año llegó a generar cerca de 20 millones de euros, de los 885 millones que supuso la facturación agrícola en toda la provincia de Málaga.
En este sentido, Ruiz Espejo ha destacado la importancia que tiene el desarrollo de estas investigaciones para seguir potenciando la agricultura en la región, especialmente en cultivos que suponen una importante mano de obra, tanto para la recogida como para la manipulación del producto de cara a su venta y distribución.
La idea del IFAPA es ampliar los estudios a otras variedades de ajo. Y es que, como ha apuntado el delegado territorial de Agricultura, a pesar de un mayor consumo en España del morado, el blanco es el que más se exporta a países del norte de Europa.
“Todo esto viene a contribuir a mejorar la aportación en términos de renta de los cultivos que se realizan en nuestra zona”, ha subrayado Ruiz Espejo,
